Laura H.

Quel est l’importance de la fermentation alcoolique dans la fabrication de vin ?

Les boissons fermentées existent depuis très longtemps. Les boissons fermentées ont été produites pour la première fois à l’époque préhistorique, comme le prouve l’existence d’équipements anciens bien préservés découverts à Göbekli Tepe, dans le sud de la Turquie. Göbekli Tepe est le premier bar connu de l’humanité. Le biologiste évolutionniste Robin Dunbar affirme que l’homme …

Quel est l’importance de la fermentation alcoolique dans la fabrication de vin ? Lire la suite »

Comment on fait le vin ?

Peut-être n’avez-vous jamais osé poser cette question élémentaire mais essentielle à une personne passionnée par le vin : comment fabrique-t-on le vin ? Cet article vous aidera à comprendre les quelques actions fondamentales qui entrent en jeu dans la production de ce nectar que vous adorez. La culture du raisin, la vinification et la maturation …

Comment on fait le vin ? Lire la suite »