Dans le monde, il y a plus de 6,8 millions d’hectares de vignobles, et chaque seconde, 820 litres de vin sont fabriqués. Nous allons examiner aujourd’hui les 10 pays qui possèdent le plus de vignobles. Les dix premiers pays de notre liste représentent plus de la moitié de la superficie mondiale des vignobles. L’Occitanie La …
Le liquide extrait de la pulpe du raisin est appelé jus de raisin. Même s’il peut être consommé comme une boisson à l’état brut, le terme « Mout » le désigne comme une levure de vinification. En mûrissant, le jus de raisin contient entre 15 et 25 % de glucides, qui sont composés de glucose et de …
Comment préparer le premier jus de raisin sec ? Lire la suite »
Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins secs rouges. La couleur rouge du vin est due à la macération des peaux de raisins dans le jus de fermentation. Comment le vin rouge est-il fabriqué ? Pourquoi y a-t-il autant de nuances de rouge dans les différents vins ? Le processus de la vinification …
On distingue les raisins secs de table des raisins secs de cuve, qui sont des raisins utilisés dans le processus de vinification pour produire de l’alcool, car ils sont destinés uniquement à une consommation saisonnière, sans alcool, comme fruit de la bouche. Les variétés de raisin sec de table sont plus charnues que les variétés …
Quelles sont les différentes sortes de raisins ? Lire la suite »
Pour rappel, la peau du raisin rouge n’est en contact avec le jus que pendant un court instant lors de la vinification. C’est ce qui va donner au vin sa teinte rosée. Mais si vous n’arrivez pas à vous décider entre un rosé qui est un mélange de vin blanc et de vin rouge et …
Quelle couleur de raisin doit-on utiliser pour faire du rosé ? Lire la suite »
Au début, les raisins étaient cultivés à la fois en Europe de l’Est et dans le Nouveau Monde. Colomb a élevé des espèces qui ont depuis été croisées dans toute l’Europe. Les espèces hybrides sont maintenant courantes aux États-Unis et en Australie. Les historiens pensent que la majorité des cultures de raisins ont commencé dans …
Un vin biodynamique est-il considéré comme un vin naturel ? Un vin biodynamique est-il naturel ? Quelles sont les variantes ? Puisqu’il n’existe pas de nom officiel ou d’accord sur ce qui constitue le « vin naturel », il y a beaucoup de questions que vous devriez vous sentir libres de poser. Avant toute chose, il s’agit …
Sulfite, anhydride sulfureux, dioxyde de soufre, anhydride sulfureux… se repérer dans le monde immense du vin et de l’anhydride sulfureux qu’il contient peut être difficile et compliqué. Mais qu’est-ce qu’un sulfite, pourquoi est-il utilisé, et tous les vins en contiennent-ils la même quantité ? Vous pouvez décrypter le sulfite dans le vin. Définition du sulfite …
Les sulfites sont-ils présents dans tous les vins ? Lire la suite »
Quel est le meilleur vin rouge de France, parmi des milliers ? Certains vignobles et vignerons ont la réputation de produire des bouteilles de vin exceptionnelles. Aujourd’hui, nous allons te montrer les meilleurs vins rouges du pays, mais garde à l’esprit que le meilleur est probablement celui que vous aimez le plus. Quel vin rouge …
