Le vin blanc est-il bon pour la santé ?

Le vin rouge est souvent vanté pour ses nombreux bienfaits pour la santé dans le cadre du régime alimentaire le plus sain au monde, qui est sans conteste le régime méditerranéen. Ces bienfaits sont attribués aux principaux composants naturels du vin rouge, notamment les antioxydants bons pour le cœur, le polyphénol resvératrol, qui réduit le cholestérol, et le polyphénol acide ellagique, qui combat le cancer. Mais le vin blanc est-il aussi bénéfique pour la santé ?

Le vin blanc : pas seulement bon pour la santé cardiovasculaire

Bien que moins étudié que son homologue rouge, le vin blanc présente des qualités bénéfiques pour la santé. En effet, plusieurs chercheurs ont montré que le vin blanc possède son propre ensemble de composés chimiques et d’antioxydants qui le distinguent du vin rouge. Qu’est-ce qui distingue le vin rouge du vin blanc, exactement ?

Alors, que vous détestiez le goût du vin rouge, que vous y soyez allergique, que vous cherchiez quelque chose de léger et de rafraîchissant à boire pendant les mois chauds, ou que vous aimiez tout simplement le vin blanc, voici cinq avantages du vin blanc pour la santé qui pourraient vous convaincre de vous verser un verre.

Les chercheurs ont découvert que le vin blanc possède son propre ensemble de composants chimiques et d’antioxydants bénéfiques pour la santé qui le distinguent du vin rouge.

La santé du cœur et du métabolisme

Les chercheurs ont démontré que la consommation de vin blanc peut améliorer les fonctions métaboliques et cardiovasculaires. Pour tester les effets d’une consommation modérée de vin, les chercheurs ont assigné au hasard 224 patients atteints de diabète de type 2 et étroitement contrôlés à boire soit du vin rouge, soit du vin blanc, soit de l’eau minérale avec leurs repas pendant deux ans.

À la fin de l’étude, tant ceux qui avaient bu du vin blanc que ceux qui avaient bu du vin rouge avaient constaté une amélioration de leur capacité à contrôler leur glycémie et leur taux de cholestérol. En outre, par rapport à ceux qui buvaient de l’eau minérale, les buveurs de vin blanc n’ont signalé aucune augmentation de leur pression artérielle ni aucun déclin de leur fonction hépatique.

Une autre étude a révélé que la consommation de vin blanc avait des effets plus positifs sur la santé cardiovasculaire que la consommation de gin. En réalité, le vin blanc a contribué à réparer les cellules endothéliales qui entourent les vaisseaux sanguins, assurant ainsi une cardioprotection. En outre, la quantité de cellules inflammatoires et de biomarqueurs pro-inflammatoires a diminué.

L’état des poumons

Les avantages pour la santé du vin blanc par rapport au vin rouge sont visibles dans ce domaine. Si le vin blanc et le vin rouge ont tous deux le potentiel d’améliorer la fonction pulmonaire, le vin blanc semble avoir une influence positive plus significative.

Des chercheurs de l’université de Buffalo ont évalué la consommation d’alcool de 1 555 participants au cours de leur vie, ainsi que leurs habitudes de vie, leurs mesures physiques et leur fonction pulmonaire. Les résultats ont montré que la plus forte concentration de substances antioxydantes protectrices se trouvait dans le sang des buveurs de vin. En outre, après une analyse de tous les facteurs liés à la consommation d’alcool et de la fonction pulmonaire, la consommation récente et continue de vin a montré les corrélations les plus fortes avec la capacité vitale forcée et le dégagement des voies respiratoires. Il est intéressant d’observer que cette relation était plus forte pour le vin blanc.

 » Il est établi que le vin rouge, lorsqu’il est consommé avec modération, est bénéfique pour le cœur, mais dans ce cas, la relation était plus forte pour le vin blanc. Nous avons également démontré que la quantité d’antioxydants dans les aliments et le sérum sanguin est liée au bien-être et au fonctionnement des ovaires. Nous pensons que les propriétés antioxydantes du vin expliquent nos résultats actuels, a déclaré Holger Schünemann, MD, PhD, auteur de l’étude.

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Le bon sens pour les reins

Selon les chercheurs, les bienfaits du vin blanc pour la santé pourraient être dus à un certain composant chimique appelé caféine. Ainsi, des chercheurs italiens ont examiné les propriétés antioxydantes potentielles de l’acide caféique dans une étude publiée dans PLOS ONE. Plus précisément, ils ont évalué les effets protecteurs d’une faible dose d’acide caféique sur les lésions endothéliales provoquées par le stress oxydatif.

Globalement, l’acide caféique à faible dose, comparable à la quantité observée après une consommation modérée de vin, pourrait assurer une protection endothéliale et réduire le risque de maladies cardiovasculaires et rénales.

Santé cognitive

Les chercheurs ont démontré que les antioxydants propres au vin blanc peuvent offrir une certaine protection contre le déclin cognitif. Par exemple, dans une étude publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry, des chercheurs ont extrait les polyphénols du vin blanc et les ont administrés à des souris pendant deux mois afin de déterminer l’effet d’un régime riche en vin sur une pathologie similaire à la maladie d’Alzheimer. À la fin de l’étude, ces souris avaient moins de chances de développer des troubles cognitifs liés à la maladie d’Alzheimer.

L’état de la glycémie

Tout comme le vin rouge, le vin blanc peut contribuer à réduire le taux de cholestérol. Dans une étude portant sur 146 participants présentant un risque léger à modéré de développer une maladie cardiovasculaire et suivis pendant un an, ceux qui faisaient de l’exercice au moins deux fois par semaine et buvaient du vin, qu’il soit blanc ou rouge, ont constaté une amélioration significative de leur taux de cholestérol LDL.