Vins

Tout d’abord, il y a le processus de foulage, qui lance le processus de vinification. Autrefois, les gens marchaient sur les raisins secs. La méthode traditionnelle a été abandonnée au profit des fouloirs-égrappoirs mécaniques, qui brisaient la coque des grains de raisin pour en extraire le jus (moût). Le but du foulage est d’ouvrir le […]

Dans le contexte de la préparation d’un moût pour la fermentation, le « débourbage » fait référence au processus de clarification du moût par l’élimination des bourbes. Il s’agit d’un processus nécessaire à la production de vins blancs et de vins rosés. Ce procédé a pour but d’éliminer les grosses particules du jus et est appliqué au

Lorsque l’on évoque le processus d’élaboration du vin, on utilise souvent le terme de viticulteur et vigneron. Pourtant, ces termes, souvent utilisés à tort et à travers, désignent en réalité deux professions bien différentes. Ce monde mystérieux qu’est le monde du vin a son propre langage. Le vocabulaire qui s’y rapporte peut parfois sembler déconcertant,

Vous avez quelques raisins et vous souhaitez faire votre propre vin à moindre coût ? Que vous souhaitiez faire du vin blanc, du vin rouge ou du vin rosé, nous allons vous montrer les étapes à suivre pour réussir. Un équipement de qualité Pour faire du vin à la maison, il est important d’avoir les

L’automne est arrivé, et l’arrivée de l’hiver ne se fera plus attendre. Une boisson qui revêt une importance particulière pour nous est le vin, et c’est pourquoi nous nous intéressons à la façon dont il apparaît dans différentes couleurs. Nous nous intéressons au rose, à l’orange, au jaune et au bleu pour rendre hommage à

La vinification fait référence au processus de transformation du raisin en vin. Ce dernier facteur change en fonction du vin souhaité. Cependant, tous les vins sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients de base. C’est pourquoi nous commencerons par parler de la fabrication du vin rouge avant de passer aux autres processus. La fermentation du

Un bon entretien de la vigne et la croissance de raisins savoureux sont les clés de l’élaboration d’un bon vin. Bien qu’un certain nombre de maladies, dont le mildiou et le millerandage, puissent avoir un effet sur la récolte, celles-ci sont les plus courantes. Les maladies de ce type frappent lorsque les fruits sont encore

Tout d’abord, le champagne est un vin d’une grande finesse. Élaboré à partir de cépages tels que le chardonnay, le pinot meunier, le pinot noir, etc., il nécessite un soin méticuleux lors de son élaboration. Les ouvriers souterrains trient les baies vendues pour ne garder que les meilleures. Le champagne se distingue par le fait

Tous les vins, même ceux fabriqués sans sulfites ajoutés, contiennent une certaine quantité de sucre naturel, ou « sucre » (anhydride sulfureux en langage scientifique). Bien que la fermentation alcoolique ne produise que des traces de dioxyde de soufre (SO2), ce composé chimique est toujours présent. Il s’ensuit que les sulfites dans le vin sont le produit