Vins

Pourquoi certains vins sont-ils plus chers que d’autres ?

Lorsqu’il existe de grandes différences de prix entre différentes bouteilles de vin rouge et de vin blanc, les consommateurs peuvent être perplexes. Cependant, cet écart de prix peut avoir plusieurs causes et ne pas toujours être imputable à des différences de qualité. Le retour sur investissement est un facteur non négligeable. En effet, le rendement …

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Quelle est la meilleure façon de décortiquer un raisin sec ?

Après la récolte et avant de presser le raisin sec, l’éraflage, ou égrappage, consiste à enlever les rafles, c’est-à-dire la partie végétale de la grappe. Quel est l’objectif ? Ne conserver que les baies des raisins secs et éliminer tout risque d’introduire dans le vin des saveurs herbacées, végétales, astringentes, amères, que l’amateur d’aujourd’hui n’est …

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