Le Vin sur Internet » La différence entre le vin rouge et le vin blanc

La différence entre le vin rouge et le vin blanc

  • GOSOYO Lot de 6 verres à vin (225 ml/7,5 oz) Verres à Cocktail, Verres à Vin Rouge et Blanc, Verres à Shot, Verres à Porto, Verres Coupés pour Boissons Froides avec Pied
    DESIGN CLASSIQUE: Le récipient en verre et la proportion entre la tige et la base assurent un aspect élégant du verre. POLYVALENT: L'ensemble de verres Coupe peut être utilisé pour boire du vin et diverses boissons, même pour préparer des cocktails élégants et toutes sortes de boissons. DIMENSIONS: Capacité : 225 ml / 7.6oz, hauteur debout 14,7 cm, bouche ouverte 6,5 cm. EMBALLAGE: Soigneusement emballé dans une boîte cadeau spéciale. IMPRESSIONNEZ VOS INVITÉS: Convient pour toutes les occasions, cadeau de Noël, cadeau du Nouvel An, Thanksgiving, fête des mères, fête des pères, Saint-Valentin et tout type de boisson, durable et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile.
  • JP Chenet - So Free Chardonnay Vin blanc sans alcool - Sans arômes ajoutés, goût authentique - Origine : France (6 x 0.75 L)
    JP. Chenet So free n'est pas un jus de fruit : c'est un vrai vin, avec toute sa richesse aromatique, sans alcool et sans arômes ajoutés Magnifique couleur or jaune avec des reflets brillants Un bouquet frais avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits jaunes, de vanille Un vin vif et équilibré ; doux et rond Excellent vin d'apéritif, il accompagne parfaitement les grandes salades, les poissons grillés, les viandes blanches, les plats de pâtes ou de riz et les desserts Origine : France Pour apprécier pleinement ce vin blanc, la température de dégustation doit être comprise entre 7°C et 9°C
  • Batasiolo Gavi Docg, Vin Blanc, Sec, Gavi Frais, Limpide
    Caractèristiques distinctives: Gavi DOCG est un vin blanc de couleur paille aux reflets verdâtres. Frais et élégant, c'est une expression agréable du cépage Cortese, qui dans l'est du Piémont caractérise la vinification de raisins à baies blanches. Vinification: Les raisins récoltés sont égrappés et soumis à un pressurage doux. Ceci est suivi d'une fermentation lente et d'une phase de raffinement (avec repos sur les levures) dans des cuves en acier inoxydable. Vignes: Le cépage Cortese, typique des régions orientales du Piémont, a des raisins beaucoup plus gros que la norme, une peau fine et une couleur dorée. Une acidité élevée et une faible teneur en alcool déterminent la production de vins clairs et agréables, à boire à tout moment de la journée. Territoire: Dans les environs de Gavi, le Cortese assume la plus grande autorité. Les sols granuleux présentent un très grand nombre de fossiles issus de la rétraction de la "mer de Padano", au point que les différences géologiques minimales entre une parcelle et l'autre sont perceptibles tant au nez qu'en bouche. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité. Volume du colis: 0.75 litres

Selon la science du vin, les breuvages au profil gustatif plus doux se marient mieux avec les plats épicés, et il est fortement recommandé de faire correspondre la complexité d’un vin à son mets.

Quoi qu’il en soit, qu’il soit blanc ou rouge, chaque vin possède ses propres caractéristiques distinctes, qui vont au-delà du simple accord avec le plat qu’il est censé accompagner.

Qu’il s’agisse d’une farce ou d’un fait, si les premiers sont plus susceptibles de provoquer une migraine, les seconds sont bons pour le cœur. Un tour d’horizon des différences entre les vins et des vérités en fonction de la couleur.

Différents types de fermentation

En règle générale, les vins blancs sont élaborés à partir de raisins blancs, tandis que les vins rouges sont produits à partir de raisins noirs. C’est vrai, mais ce n’est pas une obligation. Tout dépend des procédés de fabrication et de fermentation utilisés. On peut distinguer la peau et la pulpe (chair des raisins). 80% des cépages produisent des fruits à pulpe blanche.

Pressés immédiatement après la récolte, la grande majorité des raisins blancs sont mis en fermentation alcoolique à 10°C. Les vins blancs révèlent une quantité d’acide citrique plus élevée que les rouges, mais ils ont aussi une qualité antioxydante comparable.

Après macération, les raisins rouges sont pressés (contact plus long entre le jus et la peau). Elle commence par une fermentation alcoolique (transformation des sucres en éthanol) à 18°, suivie d’une fermentation malolactique (transformation de l’acide malique en acide lactique) qui régule leur pH. Dès leur sortie de la bouteille, ils présentent une forte concentration de polyphénols issus des tanins et des pigments responsables de leur teinte, dont les bénéfices pour la santé peuvent varier.

Il n’est pas possible de faire du vin blanc avec un raisin rouge qui n’a pas été macéré, mais pas l’inverse.

A lire aussi : le vin blanc est-il bon pour la santé ?

Différences au niveau du goût

Il faut des connaissances pour présenter un vin de manière à ce que chacun puisse l’apprécier à tous les niveaux.

Concrètement, entre 10 et 14 degrés Fahrenheit sont les températures de service idéales pour les vins blancs, qui peuvent être associés à du poisson ou de la viande blanche en raison de leur acidité.

Le goût du vin blanc est plus fruité et plus frais. Pour cette raison, il a beaucoup d’acide citrique par rapport au vin rouge. Il est beaucoup plus fort et a une saveur plus distincte que le précédent. Les tanins sont responsables de cet effet. Le tanin est beaucoup plus présent dans le vin rouge et beaucoup moins dans le vin blanc.

Pour les amateurs de vin, il n’est plus nécessaire de vous préciser que les vins rouges et les vins blancs ont chacun leurs connaissances distinctes. En outre, ils savent parfaitement comment apprécier chacune de ces boissons individuellement.

Les vins rouges, quant à eux, aiment être servis à une température de 15° à 18° et associés à une viande rouge car les tanins, dont ils sont majoritairement composés, leur donnent toute leur puissance.

Quelques mots pour la santé

Il existe une multitude d’informations sur les avantages et les inconvénients de la consommation de vin en fonction de facteurs tels que la quantité consommée et la couleur du vin.

Cependant, la grande majorité des recherches, qui restent sujettes à débat, se sont concentrées sur le vin rouge, les polyphénols en particulier attirant l’attention des scientifiques.

Consommé avec modération (pas plus d’un ou deux verres par jour), le vin rouge pourrait contribuer à retarder et à prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires tout en facilitant la digestion. En plus de protéger la zone génitale et l’émail des dents, il aurait également la capacité de les taser.

Les vins blancs seraient plus diurétiques, mais ils ne seraient pas plus susceptibles de provoquer des maux de tête que les autres types.

Enfin, quelle que soit la couleur du vin, les diabétiques doivent l’éviter et le consommer avec modération.
Si vous voulez tirer le meilleur parti de chacune de vos bouteilles, soyez patient et savourez-en une petite quantité ; les arômes et les parfums seront mieux révélés.

  • Juvale - Lot de 300 étiquettes vierges pour bouteille de vin - Blanc
    Multifonction : Ces étiquettes simples et propres peuvent être utilisées pour une variété d'utilisations, y compris l'étiquetage de brassage maison, de vins faits maison, ou même pour marquer des articles autour de la maison tels que des cintres à vêtements Dimensions : Chaque étiquette mesure environ 5,6 x 8,9 cm. Ouverture du trou : 2,8 cm de diamètre Personnalisable : Écrivez le nom du vin, du vintage ou du pays d'origine sur les étiquettes ; placez les bouteilles de vin sur les supports avec les étiquettes sur les goulots de bouteille. Vous pouvez facilement organiser et localiser le vin que vous voulez sans retirer le vin de l’étagère ou de la cave Qualité supérieure : Ces étiquettes de cave à vin sont fabriquées en papier cartonné de haute qualité qui est attrayant et durable Contenu de l’emballage : Vous recevrez 300 étiquettes vierges pour bouteille de vin, vous assurant que vous en avez assez pour plusieurs caisses de vin
  • Tapis de Cuisine Devant evier Long Lavable antiderapant Tapis de Passage Couloir Polyester 40X120CM Vin Rouge Blanc Tapis Salon Chambre d'enfant Paillassons d'entrée intérieurs Largeur 40-120cm
    Tapis de passage couloir fiable et de haute qualité : tapis en polyester de haute qualité avec un toucher doux et confortable qui ne rendra pas vos pieds inconfortables. La corde tressée avec des bords lisses assure la durabilité et le coureur peut également fournir une bonne protection pour votre sol. Tapis de cuisine antidérapant : le support en caoutchouc antidérapant garantit la sécurité, une cuisine entièrement fonctionnelle, durable, inaltérable et durable, vous pouvez profiter du temps de cuisson en toute confiance, motif d'impression riche pour améliorer la décoration de la maison et de la cuisine. Tapis polyvalents : le tapis de passage mesure environ 6 mm, et peut être placé dans n'importe quel environnement, adapté pour le couloir, la cuisine, la chambre, le salon, le paillasson intérieur/extérieur, la salle de bain, salle à manger, bureau, porche, escalier, balcon, chambre d'enfant, etc. Faites également des cadeaux de Thanksgiving/Noël pour vos amis et vos parents afin de rendre votre maison plus simple et plus propre. Nettoyage des tapis : veuillez utiliser une température de l'eau inférieure à 30 °C pour laver, le matériau ne rétrécira pas ou ne deviendra pas rugueux après le lavage, séchez-le à l'extérieur et évitez la lumière directe du soleil, ce qui peut maximiser la durée de vie du tapis de couloir. Tapis de couloir : largeur 40cm, 50cm, 60cm, 67cm, 70cm, 80cm, 90cm, 100cm, 110cm, 120cm, les tapis de couloir de n'importe quelle longueur peuvent être personnalisés en fonction des mètres. Si vous avez besoin d'un tapis de taille différente ou si vous avez des questions sur le tapis que vous avez reçu, vous pouvez toujours contacter le vendeur par e-mail.
  • KADAX Lot de 6 verres à vin, lavables au lave-vaisselle, de qualité supérieure et élégants pour vin rouge et blanc, verres à vin rouge et champagne (6 x 210 ml, pour vin rouge)
    Classiques : les verres à vin Jordet se caractérisent par un design intemporel et minimaliste. Leur surface n'a pas de décorations, ce qui rend chaque boisson bien mise en valeur. Utilisation confortable : tous les verres à champagne et à vin de la marque KADAX disposent d'un pied ergonomique avec des pieds stables. Le bord lisse et serré facilite le plaisir de la boisson. Robuste : le verre à partir duquel les verres à vin Jordet ont été fabriqués se caractérise par une grande résistance à la rouille. Grâce à leur résistance aux rayures, aux déformations et aux cassures, ils passent au lave-vaisselle. Plusieurs volumes : selon la boisson que vous souhaitez servir, vous avez le choix entre cinq tailles. Le plus petit verre peut contenir 55 ml et le plus grand 400 ml. Différents modèles : dans nos verres de coupe de la marque KADAX vous servez professionnellement toutes les boissons que vous souhaitez. Nous proposons des verres pour liqueur, champagne, bière, vin rouge ou eau.