Apprendre le vin

Le vin est un univers complexe et fascinant, qui a séduit des générations de connaisseurs à travers le monde. Si vous êtes intéressé par le vin et que vous souhaitez en apprendre davantage, il existe de nombreuses façons de découvrir les subtilités de cet art millénaire.

Les principaux types de vin

Il existe de nombreux types de vin, mais voici les plus courants :

Le vin rouge

Le vin rouge est obtenu à partir de raisins rouges ou noirs, qui sont fermentés avec leurs peaux. Le vin rouge est généralement plus corsé et a une saveur plus complexe que le vin blanc, avec des arômes de fruits rouges, de cassis, de chocolat, de café et de poivre.

Le vin blanc

Le vin blanc est obtenu à partir de raisins blancs ou verts, qui sont fermentés sans leurs peaux. Le vin blanc a un goût plus léger et plus fruité que le vin rouge, avec des arômes de pomme, de poire, de citron et de pêche.

Le vin rosé

Le vin rosé est obtenu à partir de raisins rouges ou noirs, qui sont fermentés avec leurs peaux pendant une courte période de temps. Le vin rosé a une couleur rose pâle et un goût fruité et rafraîchissant, avec des arômes de fraise, de cerise et de framboise.

Les principales régions viticoles

Le vin est produit dans de nombreuses régions du monde, mais voici quelques-unes des plus célèbres en Europe :

La France

La France est sans doute la région viticole la plus connue au monde, avec des vins réputés comme le Bordeaux, le Bourgogne, le Champagne et le Rhône.

L’Italie

L’Italie est également une grande productrice de vin, avec des régions célèbres comme la Toscane, le Piedmont, la Vénétie et la Sicile.

L’Espagne

L’Espagne est également une productrice de vin de renom, avec des régions célèbres comme la Rioja, la Galice, la Catalunya et le Ribera del Duero.

Comment déguster du vin

Voici quelques conseils pour déguster du vin de manière professionnelle :

Examinez la couleur

Tenez le verre de vin contre une surface blanche et observez sa couleur. Pour les vins rouges, la couleur peut aller du violet foncé au rouge rubis en passant par le grenat. Pour les vins blancs, la couleur peut aller du jaune pâle au jaune d’or en passant par le vert pâle.

Sentez l’arôme

Faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Penchez-vous sur le verre et sentez les odeurs qui s’en dégagent. Qu’est-ce que vous sentez ? Des fruits rouges, des agrumes, des épices, du bois ?

Goûtez le vin

Prenez une petite gorgée de vin et laissez-la rouler dans votre bouche. Qu’est-ce que vous ressentez ? Le vin est-il sec ou doux ? A-t-il une acidité élevée ou une acidité faible ? Quels sont les arômes que vous percevez ?

Conclusion

Le vin est un monde complexe et passionnant, qui mérite d’être exploré. En apprenant à connaître les différents types de vin, les régions viticoles et les techniques de dégustation, vous pourrez apprécier pleinement cet art millénaire. Alors n’hésitez pas à vous lancer dans l’aventure de l’apprentissage du vin, il existe de nombreux ouvrages. Rapprochez vous aussi des professionnels de votre région qui se fera un plaisir de vous initier (moyennant finance la plupart du temps).