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ZW15 Kit de démarrage pour la fabrication du vin, Cuve de fermentation de 15 LCe kit est la parfaite introduction dans le monde du vin fabriqué à la maison. Vous pouvez fabriquer facilement votre propre vin en vous servant de ce kit, même si vous n’avez aucune expérience dans le domaine. La procédure, ainsi que le processus de fermentation, sont décrits de façon simple et compréhensible. [français non garanti] Contenu de la livraison : - Cuve de fermentation de 15 l dans un panier en plastique - Verre robuste et panier en plastique de très bonne qualité - La cuve de fermentation est amovible, ce qui facilite son nettoyage. Apte au contact alimentaire. Dimensions : 43 x 36 x 36 cm. La couleur et le design des paniers en plastique peuvent varier. La photo ne montre que l'une des combinaisons de couleurs possibles. - Tuyau de vidange pour vin. Tubes de fermentation en plastique. Bouchon de cuve en véritable gomme de vin avec trou pour tubes de fermentation. Alcoomètre pour vin. Levure noble, indispensable pour une bonne fermentation. Sel de levure nutritif. Agent clarifiant pour le vin. Bisulfite de potassium pour la désinfection du matériel et la stabilisation du vin. Instructions détaillées pour la préparation de votre vin. [français non garanti] Le kit est également idéal comme cadeau. -
Browin 340439 Beste Angebote Réservoir de Fermentation 30 L + Couvercle + Tuyau de Fermentation + Robinet Seau à Vin Seau de Fermentation Ballon de Fermentation, Blancsolide et souple - ce récipient de fermentation d'une capacité de 30 L est en plastique transparent destiné au contact alimentaire et permettant de voir l'évolution de la fermentation sans ouvrir le couvercle. Il ne se déforme pas, résiste à la décoloration et convient à la fermentation de bière, de vin ou de sucre. Conception polyvalente - le large couvercle du conteneur est doté d'une ouverture pour un sas. On peut également modifier le récipient seul de manière à permettre d'installer un tube angulaire et de mener la fermentation dans plusieurs récipients en même temps en les empilant. Décantation facile de la liqueur - le robinet pivotant de décharge inclus permet une décantation complète de la bière, du vin ou d'autres lots au-dessus des sédiments. L'emplacement du robinet n'interfère pas avec le placement du récipient sur des surfaces planes. Deux bouchons inclus dans l'ensemble - chaque ensemble complet de conteneur comprend deux bouchons : un avec une ouverture et un second avec un bouchon, afin de pouvoir utiliser un sas angulaire au lieu d'un traditionnel ou de fermer hermétiquement le conteneur si nécessaire. Jauge pratique - une jauge de capacité de récipient imprimée permet de surveiller la quantité de lot. Pendant ce temps, les précieux conseils pour préparer du vin, de la bière et de la viande transformée maison faciliteront la préparation de délices faits maison. Jauge pratique - une jauge de capacité de récipient imprimée permet de surveiller la quantité de lot. Pendant ce temps, les précieux conseils pour préparer du vin, de la bière et de la viande transformée maison faciliteront la préparation de délices faits maison. -
Sprießen 5 pièces barboteur fermentation,barboteur avec Bouchon en Caoutchouc,barboteur avec Bouchon en Caoutchouc,pour Brasser de la Bière, du vin, Faire Fermenter des Cornichons🍷🍺🍸Excellente Qualité : barboteur fermentation Fabriqué en plastique de haute qualité, assurant la sécurité et la protection de l'environnement, durable et facile à nettoyer, réutilisable et difficile à casser. 🍷🍺🍸Excellente étanchéité à l'air : barboteur de fermentation La conception de type bouchon assure une excellente étanchéité à l'air, propice à la fermentation, isole efficacement l'air, empêche l'oxydation, assure un processus de fermentation plus stable et un goût de brassage plus pur. 🍷🍺🍸Facile à Utiliser : il suffit d'installer barboteur fermentation avec bouchon et de brancher, l'échappement se produit automatiquement à température ambiante, aucun contrôle manuel n'est requis. 🍷🍺🍸Emballage Polyvalent : chaque ensemble bouchon barboteur fermentation contient 5 tubes de fermentation en plastique et 5 bouchons de fermentation blancs perforés, suffisamment pour répondre à vos besoins de brassage maison. 🍷🍺🍸Large Application : barboteur avec bouchon en caoutchouc Convient à une variété de besoins de fermentation, notamment le vin, la bière, la choucroute, la fermentation du concombre, la fermentation secondaire du vin de fruit, le brassage de jus, etc. Répondez à vos besoins quotidiens en matière de fermentation.
Vous avez quelques raisins et vous souhaitez faire votre propre vin à moindre coût ? Que vous souhaitiez faire du vin blanc, du vin rouge ou du vin rosé, nous allons vous montrer les étapes à suivre pour réussir.
Un équipement de qualité
Pour faire du vin à la maison, il est important d’avoir les bons outils. Avec un fouloir manuel, vous pouvez faire exploser le grain du raisin sec, libérant ainsi la pulpe et le jus qu’il contient. Même si vous n’avez pas de fouloir manuel, vous pouvez toujours faire le foulage à la main, il suffit d’écraser le raisin dans votre paum;
Une bouteille avec un bouchon à vis et un mécanisme de collage; ;
Un pressoir pour séparer les grains de raisin du vin après la fermentation. Si vous n’avez pas accès à un pressoir, vous pouvez utiliser un entonnoir en acier inoxydable et un peu d’eau pour fabriquer un pressoir à raisins secs.
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Le processus de préparation des fruits
Il est essentiel de préparer correctement vos fruits pour la consommation. Pour commencer, ils doivent être récoltés lorsqu’ils sont à pleine maturité, c’est-à-dire lorsqu’ils ont atteint leur teneur optimale en sucre. Ensuite, vous devez les laver soigneusement, qu’il s’agisse de fruits cultivés de manière conventionnelle ou de fruits cultivés à la maison. La séparation des grappes de raisins secs de leur support, ou « égrappage« , est la dernière étape.
Rappelons qu’en moyenne, 1 kilogramme de raisins secs équivaut à environ 1 bouteille de vin (75cl). La vinification à domicile, avec nos ressources limitées, donne un produit de qualité un peu moindre ; on recommande de commencer avec 6 kg de raisins pour produire environ 4 à 5 litres de jus. Cette quantité vous permettra de faire des tests préliminaires avec peu de frais généraux et dans un temps raisonnable.
L’étape suivante, l’éraflage ou égrappage, consiste à séparer les grains de raisin sec du rafle (appelé à tort « grappe »), le support vert qui soutient les raisins secs.
L’incorporation de la rafle dans le processus de macération du raisin sec donne un jus à la fois herbacé et très tannique. Ainsi, l’éraflage n’est pas pratiqué systématiquement, certains vinificateurs laissent macérer les grappes de raisin entier afin de produire des vins plus structurés et plus tanniques qui demandent souvent à être conservés plusieurs années avant ouverture (vins de garde). Après l’égrappage, le foulage consiste à éclater les raisins, afin de libérer sa pulpe, en vue des étapes suivantes
Quelle levure choisir ?
La fermentation est le processus par lequel le sucre des raisins secs est transformé en alcool par l’activité des levures, de petits champignons présents sur la peau du fruit. Dans le cas d’un vin naturel, la levure utilisée est celle du terroir, déjà présente sur la peau du raisin. Le sucre contenu dans les grains va se mélanger au levure lors de l’encrassement, amorçant ainsi le processus de fermentation. Cependant, il existe une variété de levures de vinification disponibles à l’achat, notamment la levure sèche, la levure liquide, la levure rapide et les levures spécialement conçues pour la vodka et le whisky.
Il y a un nombre adéquat de vers dans les raisins secs biologiques, mais leur présence serait diminuée par l’utilisation de pesticides. Par conséquent, l’ajout de levures garantira un bon départ de la fermentation si vous utilisez des raisins secs cultivés de manière conventionnelle (comme c’est souvent le cas avec les raisins secs commerciaux).
La fermentation
Le processus par lequel les sucres des fruits sont transformés en alcool par l’activité des levures est appelé fermentation. Cette étape intervient après le nettoyage des fruits et leur macération dans un tonneau.
Il y a une fenêtre de température étroite dans laquelle les levures peuvent se développer, entre 12 et 36 degrés Celsius (au-delà, elles meurent), vous voudrez donc garder le jus à une température constante de 30 degrés Fahrenheit (14 Celsius) à l’extérieur de votre maison.
Protéger le marc du fruit de l’exposition à l’oxygène est crucial pour une fermentation réussie du vin. Par conséquent, le marc de fruit doit être placé dans un récipient hermétique scellé avec de l’eau ; cela empêchera l’oxygène de pénétrer dans le récipient tout en permettant au gaz carbonique de s’échapper.
La période de fermentation dure généralement environ 10 jours, mais elle peut être interrompue plus tôt si nécessaire. Le seul véritable défi consiste à suivre l’évolution de votre vin afin de pouvoir ajuster le processus de fermentation si nécessaire.
En outre, la fermentation de l’alcool doit se faire dans un environnement exempt d’oxygène afin d’éviter l' »oxydation » du vin, qui en améliorerait autrement la saveur. Par conséquent, nous devons éviter que notre bouche soit en contact avec l’air.
Pour ce faire, sécurisez votre fût et installez une « barboteuse » (ou « reniflard ») à l’endroit prévu sur le couvercle. Ce joint hermétique permet au gaz carbonique de s’échapper et, grâce à son eau, empêche l’air nocif de pénétrer dans notre fermentation.
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1,5 demi-tonneau de vin, fût de vieillissement en chêne blanc pour whisky, bière, vin, bourbon, tequila, sauce piquante et plus(wood)【Capacité】 La conception de tonneau de vin de -1,5 litre peut être utilisée pour stocker et distribuer votre vin brassé maison. 【Bonne étanchéité】 - Le baril de vieillissement en chêne blanc contient une doublure en aluminium, ce qui peut empêcher efficacement le débordement des boissons et du vin. 【Haute qualité】 - Fabriqué en chêne naturel, conservant la texture originale des produits en bois, solide et durable. 【Grands cadeaux idéaux】 - Cadeau idéal pour les pères, amis, collègues ou amateurs de vin. 【Largement utilisé】 - Oak Barrel parfait pour vieillir vos propres spiritueux, whisky, vin, bière, rhum, tequila, miel, vinaigre. -
Lot de 5 sas d'air de brassage – Ensemble de sas pour brassage maison, bouchons pour brassage maison | Valve d'échappement de baril de brassage facile à nettoyer pour fermenter, brasser, bière, vinMultifonction : permet aux gaz de fermentation de s'échapper, les sas pour fermentation sont un système fermé qui peut être créé, pour empêcher l'air d'entrer en contact avec la bière ou le vin. Facile à entretenir : facile à ranger et économise de l'espace, le verrou d'air pour la fermentation est de petite taille et léger pour un transport facile, facile à nettoyer et sûr à utiliser. Matériau fin : fabriqué en polypropylène fin et léger, le sas de fermentation doit faire attention à ne pas tomber ou appliquer une pression excessive, fragile et de taille standard. Facile à utiliser : idéal pour la fermentation secondaire, le sas de brassage empêche le reflux lors des changements de température ambiante ambiante, très pratique et pratique. Utilisation étendue : le verrou d'air à sens unique s'adapte à tous les bouchons, bouchons, couvercles et bouchons faits maison, convient pour les œillets avec des trous de 9,5 mm, et excellent pour la bière et le vin. -
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