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Sacs de Brassage filtrant, Sacs filtrants Blancs en Maille Fine avec Plusieurs Tailles réutilisables pour Tous Les Grains de Brassage, Presse à vin, Cordon de Serrage, Infusion dans Un Sac (3045)Ces sacs de brassage sont parfaits pour les petits lots de brassage maison. Cette passoire en maille fine s'adapte aux bouilloires jusqu'à 43,2 cm de diamètre et peut contenir jusqu'à 9,1 kg de grain. Nous avons 11 tailles au choix. Les sacs de brassage réutilisables sont fabriqués en polyester fin et durable qui a passé la certification SGS, nous offrant un choix sûr et sain. Double bord renforcé qui ne se déchire pas facilement. Ces sacs de brassage sont lavables, réutilisables et resteront sans odeur et utiles pendant la plus longue période. Le cordon de serrage solide est facile à tirer pour éviter les déversements et un nettoyage rapide. Le cordon de serrage avec verrouillage réglable garantit que le sac ne tombe pas dans le pot et reste sécurisé et serré. Cette infusion dans un sac est un cadeau fantastique pour les gens qui aiment faire du brassage maison. Gagnez du temps et de l'argent par rapport aux morceaux traditionnels de purée lors du brassage tout grain. La méthode de brassage dans un sac élimine le besoin d'une purée, d'une musique plus tard ou d'une casserole à liqueur chaude. Ces sacs en maille sont parfaits pour les presse-fruits/cidre/pomme/raisin/vin. La qualité du produit et la satisfaction du client sont notre priorité absolue. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter, nous ferons tout ce qu'il faut avec un service client exceptionnel. Soyez assuré de l'achat. -
Coobra 2x levure sèche d'hydromel - 10g / 25L | Levure d'hydromel | Hydromel | Levure de vin | Vin blanc de levure et vin rouge -
ZW15 Kit de démarrage pour la fabrication du vin, Cuve de fermentation de 15 LCe kit est la parfaite introduction dans le monde du vin fabriqué à la maison. Vous pouvez fabriquer facilement votre propre vin en vous servant de ce kit, même si vous n’avez aucune expérience dans le domaine. La procédure, ainsi que le processus de fermentation, sont décrits de façon simple et compréhensible. [français non garanti] Contenu de la livraison : - Cuve de fermentation de 15 l dans un panier en plastique - Verre robuste et panier en plastique de très bonne qualité - La cuve de fermentation est amovible, ce qui facilite son nettoyage. Apte au contact alimentaire. Dimensions : 43 x 36 x 36 cm. La couleur et le design des paniers en plastique peuvent varier. La photo ne montre que l'une des combinaisons de couleurs possibles. - Tuyau de vidange pour vin. Tubes de fermentation en plastique. Bouchon de cuve en véritable gomme de vin avec trou pour tubes de fermentation. Alcoomètre pour vin. Levure noble, indispensable pour une bonne fermentation. Sel de levure nutritif. Agent clarifiant pour le vin. Bisulfite de potassium pour la désinfection du matériel et la stabilisation du vin. Instructions détaillées pour la préparation de votre vin. [français non garanti] Le kit est également idéal comme cadeau.
Vous avez quelques raisins et vous souhaitez faire votre propre vin à moindre coût ? Que vous souhaitiez faire du vin blanc, du vin rouge ou du vin rosé, nous allons vous montrer les étapes à suivre pour réussir.
Un équipement de qualité
Pour faire du vin à la maison, il est important d’avoir les bons outils. Avec un fouloir manuel, vous pouvez faire exploser le grain du raisin sec, libérant ainsi la pulpe et le jus qu’il contient. Même si vous n’avez pas de fouloir manuel, vous pouvez toujours faire le foulage à la main, il suffit d’écraser le raisin dans votre paum;
Une bouteille avec un bouchon à vis et un mécanisme de collage; ;
Un pressoir pour séparer les grains de raisin du vin après la fermentation. Si vous n’avez pas accès à un pressoir, vous pouvez utiliser un entonnoir en acier inoxydable et un peu d’eau pour fabriquer un pressoir à raisins secs.
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Le processus de préparation des fruits
Il est essentiel de préparer correctement vos fruits pour la consommation. Pour commencer, ils doivent être récoltés lorsqu’ils sont à pleine maturité, c’est-à-dire lorsqu’ils ont atteint leur teneur optimale en sucre. Ensuite, vous devez les laver soigneusement, qu’il s’agisse de fruits cultivés de manière conventionnelle ou de fruits cultivés à la maison. La séparation des grappes de raisins secs de leur support, ou « égrappage« , est la dernière étape.
Rappelons qu’en moyenne, 1 kilogramme de raisins secs équivaut à environ 1 bouteille de vin (75cl). La vinification à domicile, avec nos ressources limitées, donne un produit de qualité un peu moindre ; on recommande de commencer avec 6 kg de raisins pour produire environ 4 à 5 litres de jus. Cette quantité vous permettra de faire des tests préliminaires avec peu de frais généraux et dans un temps raisonnable.
L’étape suivante, l’éraflage ou égrappage, consiste à séparer les grains de raisin sec du rafle (appelé à tort « grappe »), le support vert qui soutient les raisins secs.
L’incorporation de la rafle dans le processus de macération du raisin sec donne un jus à la fois herbacé et très tannique. Ainsi, l’éraflage n’est pas pratiqué systématiquement, certains vinificateurs laissent macérer les grappes de raisin entier afin de produire des vins plus structurés et plus tanniques qui demandent souvent à être conservés plusieurs années avant ouverture (vins de garde). Après l’égrappage, le foulage consiste à éclater les raisins, afin de libérer sa pulpe, en vue des étapes suivantes
Quelle levure choisir ?
La fermentation est le processus par lequel le sucre des raisins secs est transformé en alcool par l’activité des levures, de petits champignons présents sur la peau du fruit. Dans le cas d’un vin naturel, la levure utilisée est celle du terroir, déjà présente sur la peau du raisin. Le sucre contenu dans les grains va se mélanger au levure lors de l’encrassement, amorçant ainsi le processus de fermentation. Cependant, il existe une variété de levures de vinification disponibles à l’achat, notamment la levure sèche, la levure liquide, la levure rapide et les levures spécialement conçues pour la vodka et le whisky.
Il y a un nombre adéquat de vers dans les raisins secs biologiques, mais leur présence serait diminuée par l’utilisation de pesticides. Par conséquent, l’ajout de levures garantira un bon départ de la fermentation si vous utilisez des raisins secs cultivés de manière conventionnelle (comme c’est souvent le cas avec les raisins secs commerciaux).
La fermentation
Le processus par lequel les sucres des fruits sont transformés en alcool par l’activité des levures est appelé fermentation. Cette étape intervient après le nettoyage des fruits et leur macération dans un tonneau.
Il y a une fenêtre de température étroite dans laquelle les levures peuvent se développer, entre 12 et 36 degrés Celsius (au-delà, elles meurent), vous voudrez donc garder le jus à une température constante de 30 degrés Fahrenheit (14 Celsius) à l’extérieur de votre maison.
Protéger le marc du fruit de l’exposition à l’oxygène est crucial pour une fermentation réussie du vin. Par conséquent, le marc de fruit doit être placé dans un récipient hermétique scellé avec de l’eau ; cela empêchera l’oxygène de pénétrer dans le récipient tout en permettant au gaz carbonique de s’échapper.
La période de fermentation dure généralement environ 10 jours, mais elle peut être interrompue plus tôt si nécessaire. Le seul véritable défi consiste à suivre l’évolution de votre vin afin de pouvoir ajuster le processus de fermentation si nécessaire.
En outre, la fermentation de l’alcool doit se faire dans un environnement exempt d’oxygène afin d’éviter l' »oxydation » du vin, qui en améliorerait autrement la saveur. Par conséquent, nous devons éviter que notre bouche soit en contact avec l’air.
Pour ce faire, sécurisez votre fût et installez une « barboteuse » (ou « reniflard ») à l’endroit prévu sur le couvercle. Ce joint hermétique permet au gaz carbonique de s’échapper et, grâce à son eau, empêche l’air nocif de pénétrer dans notre fermentation.
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Browin 340439 Beste Angebote Réservoir de Fermentation 30 L + Couvercle + Tuyau de Fermentation + Robinet Seau à Vin Seau de Fermentation Ballon de Fermentation, Blancsolide et souple - ce récipient de fermentation d'une capacité de 30 L est en plastique transparent destiné au contact alimentaire et permettant de voir l'évolution de la fermentation sans ouvrir le couvercle. Il ne se déforme pas, résiste à la décoloration et convient à la fermentation de bière, de vin ou de sucre. Conception polyvalente - le large couvercle du conteneur est doté d'une ouverture pour un sas. On peut également modifier le récipient seul de manière à permettre d'installer un tube angulaire et de mener la fermentation dans plusieurs récipients en même temps en les empilant. Décantation facile de la liqueur - le robinet pivotant de décharge inclus permet une décantation complète de la bière, du vin ou d'autres lots au-dessus des sédiments. L'emplacement du robinet n'interfère pas avec le placement du récipient sur des surfaces planes. Deux bouchons inclus dans l'ensemble - chaque ensemble complet de conteneur comprend deux bouchons : un avec une ouverture et un second avec un bouchon, afin de pouvoir utiliser un sas angulaire au lieu d'un traditionnel ou de fermer hermétiquement le conteneur si nécessaire. Jauge pratique - une jauge de capacité de récipient imprimée permet de surveiller la quantité de lot. Pendant ce temps, les précieux conseils pour préparer du vin, de la bière et de la viande transformée maison faciliteront la préparation de délices faits maison. Jauge pratique - une jauge de capacité de récipient imprimée permet de surveiller la quantité de lot. Pendant ce temps, les précieux conseils pour préparer du vin, de la bière et de la viande transformée maison faciliteront la préparation de délices faits maison. -
4 Pièces Tubes De Fermentation, Barboteur Fermentation Airlock Bubbler, Transparent Barboteur Fermentation, avec 4 Oeillet de sas pour Brasser de la Bière, du vin, Faire Fermenter des Cornichons【Durabilité】Fabriqués en Matières plastique de haute qualité, ces Tubes De Fermentation sont résistants au vieillissement et à la déformation, garantissant une utilisation à long terme. De plus, ils sont exempts de bisphénol A, non toxiques et sans odeur, assurant la sécurité alimentaire. 【Facilité d'Utilisation】Il suffit de Barboteur Fermentation Airlock Bubbler remplir d'eau, de les placer sur le bouchon en caoutchouc ou en silicone du récipient de fermentation, et de les couvrir d'un bouchon perforé. 【Contrôle Précis】Les tubes de fermentation avec barboteur permettent un contrôle précis du processus de fermentation en permettant au gaz de s'échapper tout en empêchant l'air et les contaminants d'entrer, assurant ainsi des résultats optimaux. 【Observation Facilitée】Grâce à leur conception transparente, les tubes de fermentation permettent une observation facile du processus de fermentation. Vous pouvez ainsi surveiller efficacement son évolution et savoir quand la fermentation est terminée. 【Polyvalence Application】Ces Tubes de Fermentation, Barboteur avec Bouchons en Caoutchouc ne sont pas seulement utiles pour la fermentation de jus de fruits purs, tels que le raisin blanc, mais également pour une gamme variée de boissons fermentées, y compris le vin, la bière, la choucroute. -
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