-
WYSKONT Lot de 2 Bouteilles de fermentation de 5 l + Bouchon + Tubes de fermentation pour Ballon de vinMultifonction - Nos bouteilles en verre à remplir sont polyvalentes - elles peuvent être utilisées comme récipient de fermentation, ballon à vin de 5 litres, pour stocker différentes boissons : vin et autres spiritueux, eau, jus, huile d'olive ou pour la décoration. Design : notre bouteille avec bouchon à étrier est un bel ajout à n'importe quelle maison, chalet ou intérieur de camping grâce à son élégante anse et son panier. Kit de vin complet : le kit contient tout ce dont vous avez besoin pour votre propre fabrication de vin. Le kit de fermentation contient un bouchon en verre de fermentation à étrier et un sas d'air Kit de fabrication de vin : chaque ballon en verre de 5 litres avec fermeture à étrier comprend 1 bouchon en caoutchouc, 1 tube de fermentation, 1 panier en plastique Livraison - Nous n'aimons pas les mauvaises surprises et nous savons que nos clients le font aussi. C'est pourquoi chaque lot est emballé de manière solide afin que le colis arrive chez vous en toute sécurité et en toute sécurité. -
Browin 403151 Turbo Fruit Levure de Vin 160g | Fermentation Rapid - 5 à 7 Jours | Jusqu'à 100 Litres d'Alcool | Sèche Levure de Vin, Brandy | Nutriment Minéral avec Vitamine B1La levure Turbo Fruit est un mélange spécialement sélectionné de levure, de nutriments et de vitamines pour une fermentation rapide qui permet l'extraction d'une quantité optimale d'arômes de fruits et la préparation de liqueurs artisanales au bon goût. Pour le brandy et le vin - la levure sèche noble incluse dans Turbo Fruit est parfaite pour la production de boissons alcoolisées telles que le brandy ou le vin. Jusqu'à 100 litres - un paquet de 160 g de Turbo Fruit suffit pour préparer jusqu'à 100 litres de boisson avec jusqu'à 28 kg de sucre ! Toute la famille appréciera le goût et l'arôme de vos produits faits maison! Fermentation rapide - la levure Turbo Fruit vous garantit un processus de fermentation rapide qui durera seulement 5 à 7 jours! La température recommandée pour la fermentation est de 20-29°C et l'alcool que vous obtiendrez dans votre cidre peut atteindre jusqu'à 14-18%! Plein potentiel - la levure Turbo Fruit combinée à un nutriment et à la vitamine B1 vous permettra d'utiliser son potentiel à 100%, grâce à quoi vous apprécierez le goût et l'arôme encore plus intenses de votre boisson de fruits! BROWIN Spólka z ograniczona odpowiedzialnoscia Sp. k. UL. Pryncypalna 129/141 PL 93-373 tel. +48 42 23 23 230 www.browin.pl -
Barboteur Fermentation Maison, 3 Pièces Tubes de Fermentation, Barboteur avec Bouchons en Caoutchouc, Plastique Barboteurs Transparent, pour Fermentation du Vin, la Fermentation du Choucroute 0XBIT✅️Matériau de Haute Qualité: Bonde de fermentation est fabriqué en polypropylène de qualité alimentaire, non toxique et sans goût, résistant au vieillissement et difficile à déformer, le bouchon en caoutchouc est fabriqué en caoutchouc de haute qualité, avec une bonne étanchéité et résistance à l'extrusion. ✅️Infusion Saine: Barboteur fermentation peut permettre aux gaz de fermentation de s'échapper et ne libère pas de substances nocives dans des conditions de température élevée, garantissant ainsi la santé des aliments. ✅️Conception Transparente de la Vanne Unidirectionnelle: Plastique airlock barboteur la conception transparente vous permet d'observer efficacement la situation de fermentation, elle adopte le principe de la vanne d'étanchéité unidirectionnelle pour isoler efficacement l'oxydation du milieu de fermentation de l'air extérieur. ✅️Facile à Utiliser: Versez simplement de l'eau dans le sas, insérez-la dans le couvercle du réservoir de brassage ou le récipient de fermentation, puis couvrez-le, l'ensemble du processus de fermentation est entièrement automatisé sans intervention manuelle, adapté aux novices. ✅️Outils Essentiels pour la Fermentation: Notre valve de fermentation est très adaptée à la fermentation du vin, de la bière, des aliments, etc, et peut empêcher efficacement l'entrée ou la fuite de gaz pendant le processus de fermentation.
La fermentation est la transformation du sucre en alcool. C’est une étape cruciale dans la fabrication de vin, elle de fait même deux fois pour le vin rouge. Ici nous nous focalisons sur le principe, les étapes de la fermentation et la fin de la fermentation alcoolique.
C’est quoi le principe de la fermentation alcoolique ?
Le processus général de la fermentation alcoolique est le suivant : les sucres du raisin sont transformés en alcool par l’action des levures. La levure consomme les glucides, ce qui entraîne une augmentation du CO2 et de la chaleur. Les sucres sont absorbés par la levure jusqu’à ce que la fermentation soit terminée. Le processus de fermentation alcoolique s’arrête lorsque tous les hydrates de carbone ont été consommés. Il en résulte de l’alcool et une variété d’odeurs de fleurs et de fruits.
A lire aussi: Quelle est l’équilibre de la fermentation alcoolique ?
Quelles sont les étapes de la fermentation alcoolique ?
La fermentation alcoolique se déroule en trois phases:
Le remontage
Pomper la levure signifie faire tourner le moût en fermentation dans la cuve. Nous utilisons une pompe pour prendre le moût qui se trouve dans la partie inférieure de la cuve et le faire remonter à la surface. Le but est d’aérer le jus et de fournir l’air nécessaire aux levures. Par conséquent, le SO2 ne se transforme pas en H2S. Le remontage pour le vin rouge contribue à l’homogénéisation du moût et favorise le mélange entre les composants solides et liquides. Il faut construire un abri pour l’air afin de l’homogénéiser. Et l’aération est préférable lorsqu’on a besoin de plus d’oxygène.
le levurage
La levure est utilisée pour accélérer ou relancer la fermentation si elle s’arrête. Au cours du processus de fermentation, le vigneron sélectionne des levures distinctes et les ajoute à la cuve. Le sucre est décomposé dans le moût pour produire de l’alcool et du CO2, ou carbonatation. Ce processus garantit également que tout le sucre est transformé en alcool. En d’autres termes, il augmente la quantité d’alcool présente dans le jus et minimise autant que possible les résidus de sucre.
Et la gestion et optimisation de la fermentation alcoolique.
Enfin, la fermentation alcoolique doit être gérée et optimisée. Il faut également maintenir une température adéquate et assurer la sécurité du moût en surveillant l’épuisement du sucre. Cette technique, ainsi que la précédente, permet de conserver la qualité du vin. Ce processus nécessite un haut niveau de précision et une compréhension approfondie de la vinification.
Quand est-ce que la fermentation alcoolique est terminée ?
Lorsque la quantité de mousse est réduite et que presque aucune bulle de gaz n’est visible, la fermentation est terminée. Le crachat de moût fournit une lecture finale sur le temps d’achèvement.
-
Spiritferm Turbo Fruit, alcool levure fermentation, levure brûlée, distillation, fermentation 18% avec des enzymesSpiritferm Levure turbo - Levure turbo pour fruits Pour jusqu'à 25 l et une teneur en alcool de 18 % Il suffit de le mettre dans de l'eau sucrée à 20-27 °C et d'attendre 4 à 6 jours -
Grande cuve de fermentation, pour le vin et la bière, fermenter 30 l de moût– usage professionnel ou domestiqueCuve de fermentation de 30 l avec poignées coquilles, sans robinet. L’embout de fermentation se fixe simplement dans le manchon en caoutchouc pour garantir une étanchéité parfaite et éviter tout glissement. Convient pour les aliments – Plastique (PP-HD) – Utilisable jusqu’à 100 °C. Avec graduation en litres pour évaluer le contenu de remplissage. Bord supérieur renforcé pour plus de stabilité et poignées antidérapantes. -
Kiuiom Tubes De Fermentation,Airlock Bubbler,Bonde De Fermentation,Fermentation Airlock 3PC Barboteur Fermentation pour Fabrication de Vin de Bière à Domicile Bubbler avec CouvercleVous recevrez 3 sceaux d'air en plastique avec bouchons, assez pour les utiliser et les remplacer. Le sas d'air est fabriqué en plastique de qualité alimentaire. Il est transparent, de sorte que vous savez exactement quand la fermentation est terminée. La longueur et la largeur de la fermeture sont de 170 mm ou 50 mm. Convient pour le réglage de trous d'environ 10 mm / 0,39 L'utilisation est simple, il suffit de verser de l'eau dans la vanne de sortie d'eau, d'insérer le couvercle du fût d'infusion ou le bouchon en caoutchouc sur le dessus du fermenteur, puis de fermer le couvercle, il fermera automatiquement sans aucun souci. Convient pour la fermentation de jus de fruits purs, tels que le raisin blanc, la fermentation de la mètre, la fermentation du vin rouge, la conservation de la fraîcheur, le brassage, la bière, la choucroute fermentée, etc.