Vins

Les boissons fermentées existent depuis très longtemps. Les boissons fermentées ont été produites pour la première fois à l’époque préhistorique, comme le prouve l’existence d’équipements anciens bien préservés découverts à Göbekli Tepe, dans le sud de la Turquie. Göbekli Tepe est le premier bar connu de l’humanité. Le biologiste évolutionniste Robin Dunbar affirme que l’homme …

Quel est l’importance de la fermentation alcoolique dans la fabrication de vin ? Lire la suite »

Qu’il soit rouge, blanc ou rosé : le vin est l’une des rares boissons, si ce n’est la seule, à offrir une palette de couleurs qui varie avec le temps et qui change aussi.Il finit par devenir cramoisi vif lorsqu’il arrive à maturité. Sa teinte varie de pourpre à rubis à presque noir au fur …

Comment se fait la couleur du vin ? Lire la suite »

Les vignerons ne sont pas les seuls à travailler pendant la saison des vendanges. Les levures, minuscules organismes présents en abondance – plusieurs millions par millilitre de moût – sont également sur le pont. Elles sont les clés de la fermentation alcoolique, qui transforme le jus de raisin en vin en le transformant. Divers types …

Comment accélérer la fermentation ? Lire la suite »

Le processus de production du vin connu sous le nom de foulage consiste à retirer la peau, le jus et la pulpe de la barrière. Cela permet une fermentation plus rapide et empêche les résidus de sucre dans le vin en nous permettant de commencer le processus de macération. Un bon pressurage est essentiel. D’une …

Comment fouler le raisin ? Lire la suite »

C’est une pratique qui n’est pas nouvelle que de piétiner les raisins avec les pieds. On sait depuis longtemps que cette méthode était utilisée il y a au moins 8 000 ans, grâce à plusieurs découvertes. Pourquoi les vignerons écrasent-ils encore les raisins avec les pieds aujourd’hui ? La technique du pied est utilisée dans …

Pourquoi écraser le raisin avec les pieds ? Lire la suite »

La vinification, qui consiste à transformer le raisin en vin, est le processus de fabrication du vin. Cette procédure, qui peut être assez complexe, comporte plusieurs étapes et varie en fonction des vignobles, des vignerons et des types de vins que vous souhaitez créer. Tenons-nous-en donc aux principes de base ! Le raisin Avant toute …

Comment le raisin se transforme en vin ? Lire la suite »

Peut-être n’avez-vous jamais osé poser cette question élémentaire mais essentielle à une personne passionnée par le vin : comment fabrique-t-on le vin ? Cet article vous aidera à comprendre les quelques actions fondamentales qui entrent en jeu dans la production de ce nectar que vous adorez. La culture du raisin, la vinification et la maturation …

Comment on fait le vin ? Lire la suite »

Le terme volume désigne la quantité de liquide contenue dans un récipient. Il existe deux mesures métriques du volume : le mètre cube (m³) et le litre (L).Le mètre cube est une mesure plus grande que le litre car un mètre cube correspond à mille litres. Il existe plusieurs méthodes pour convertir des mètres cubes …

La convertion du mètre cube en litre : comment fait-on ? Lire la suite »