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Pourquoi écraser le raisin avec les pieds ?Pratiqué depuis l’Antiquité, le foulage au pied survit dans le Douro et chez quelques vignerons : son intérêt pour le vin et la question de l’hygiène.21 juin 2022
Comment le raisin se transforme en vin ?Vendange, égrappage, foulage, fermentation, écoulage, élevage : les étapes qui transforment le raisin en vin, expliquées pas à pas.21 juin 2022
Comment on fait le vin ?Peut-être n’avez-vous jamais osé poser cette question élémentaire mais essentielle à une personne passionnée par le vin : comment fabrique-t-on le…21 juin 2022
